Croquetas Dukan - Fase de crucero

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       Hoy os traigo unas mini-croquetas dukan para la fase de crucero.
Son mu fáciles de hacer y nos sustituyen a las de verdad ( se parecen un poco jiji)
Las he hecho de bacalao, pero en esos 200 gr podéis poner lo que se os ocurra...
verduras, carnes, mariscos... lo que más os apetezca!!

Si no le ponéis más salvados ni maicena llevarían un tolerado y la cantidad exacta de avena y trigo.

 

 

INGREDIENTES

 

Para la masa:

• 200gr de bacalao
• 1/2 cebolla
• Leche desnatada
• 1 CS de maicena
• Pimienta molida, nuez moscada y sal

Para el "empanado dukan":

• 1 huevo
• 2 CS de salvado de avena
• 1 CS de salvado de trigo

 

 

Primero partiremos la cebolla y el bacalao sin espinas ni piel, muy muy pequeñitos, también lo podemos pasar por la picadora, pero no obtendríamos los trocitos

 

 

 

 

Llevamos a la sartén la cebolla con un poquito de sal y con ayuda de un chorrito de agua la pochamos, después añadimos el bacalao y lo cocinamos todo junto

 

 

 

 

Cuando este todo cocinado, añadimos una cucharada de maicena bien llena, y la tostamos junto a los demás ingredientes

 

 

 

 

Ahora va la leche, que solo podremos dos chorritos para estas cantidades, primero echamos uno y lo incorporamos hasta tener una pastita y luego el segundo chorrito

Cuando este bien incorporado le ponemos pimienta y nuez moscada al gusto

 

 

 

 

Reservamos en la nevera, mejor si es de un día para otro, porque tendrá una textura mucho más manejable para hacer las croquetas

Taparemos con un trapo para que no se resequen en la nevera y se cree una capa durita

Cuando las sacamos de la nevera podemos empezar a hacer las croquetas Dukan a nuestro gusto

 

 

 

 

Por último, batimos el huevo y mezclamos los salvados y las vamos empanando, teniendo el horno precalentado a 170º

 

Cuando estén todas las metemos dentro unos 15 o 20 min, pero es hasta que cojan color y se queden crujientes

 

 

 

 

Después de ese tiempo este será el resultado

 

 

 

 

Unas riquísimas mini-croquetas aptas para la dieta Dukan, en fase de crucero por la maicena, y muy muy ricas, además se parecen a las de toda la vida si las dejamos bien crujientes

 

Comentadme que os parecen y que os aprovechen!!

 

 

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