martes, 23 de abril de 2013

Rosquillas Dukan de anís - Fase de crucero

           

       Hola Cocinillas!!! Videoreceta Rosquillas Dukan

    Hoy os traigo unas rosquillas de anís Dukan para la fase de crucero, con estos ingredientes podemos comerlas todas en un solo día, porque llevan dos cucharadas de maizena, completaríamos los tolerados de ese día, es una variación de la receta de Donuts Dukan de Claudia, abcdukan.
Quedan buenísimas, y el aroma de anís es muy fácil de conseguir, lo venden en Alcampo, Carrefour, Hipercor...

 

          INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de maizena
  • 3 cucharadas de leche en polvo desnatadas
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de edulcorante líquido
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de aroma de anís
 
 
 
Ponemos en un bol el huevo, lo batimos y añadimos 2 cucharaditas de edulcorante líquido, 1/2 cucharadita de aroma de anís, 2 cucharadas de maizena y las 3 cucharadas de leche en polvo, en este orden.
 
 
 
 
Mezclamos todo y nos tiene que quedar una cremita líquida, después espesará.
Añadimos 1/2 sobre de levadura y dejamos reposar para que espese, mientras precalentamos el horno a 130º
 
 
 
 
 
Cuando tengamos la masa con burbujitas porque la levadura ya ha levado, la pondremos en la esquina de una bolsa de plástico y cerramos.
Después cortamos la punta, si hacéis más gorditas las rosquillas quedarán más tiernas y más finas más se tostarán en el horno, a vuestro gusto :D
 
 
 
 
Ahora vamos haciendo las rosquillas del tamaño que queráis
 
 
 
 
Opcionalmente, podéis espolvorear canela y edulcorante en polvo
 
 
 
 
Ahora metemos al horno 10 minutos a 130º para que se cocinen por dentro y después subimos el horno a 170º para que se doren, de 5 a 10 minutos, depende del grosor de vuestras rosquillas, cuando estén doradas ya las tenemos hechas
 
 
 

¡¡¡Y a disfrutar de las rosquillas Dukan!!!!

Un saludo a tod@s, compartirlo con vuestros amigos para que puedan disfrutar de estas
 rosquillas de anís.
Más recetas en mi canal de youtube

https://www.youtube.com/user/RecetasDukanByMiry

 

 

 
 
 
 
 

martes, 16 de abril de 2013

Creps de Chocolates Dukan - Fase de Crucero

Hola Cocinillas!!  Video receta en youtube !!


   Hoy os traigo una receta muy dulce a petición de Margit!!
Son unos creps rellenos de chocolate y de un chocolate blanco Dukan sabor vainilla, quedan buenísimos, parece que no se pueden comer con nuestra dieta Dukan y SI!!
 Seguro que los pone en su blog con alguna modificación que se la ocurra!!
Estos creps rellenos son aptos para fase de crucero, porque llevan tolerados, los he intentado reducir al máximo, y llevan 1 cuchara de cacao y 1 de maizena, estarían completos los dos tolerados diarios, pero tenemos que calcular también las cucharadas de leche en polvo.



  • Ingredientes para el "chocolate blanco" :

  • 25 gr de leche en polvo desnatada ( dos cucharadas bien llenas)
  • 2 cucharadas de leche desnatada líquida
  • 1 cucharadita de edulcorante en polvo
  • Unas gotitas de aroma de vainilla ( he utilizado los del lidl, pero si usáis cualquier otro, id probando y ponerlo a vuestro gusto :D )

Ponemos todos los ingredientes en un bol y removemos hasta tener todo bien mezclado
 

 
  • Ingredientes para el chocolate:

  • 25 gr de leche en polvo desnatada (dos cucharadas llenas)
  • 3 cucharadas de leche desnatada líquida
  • 1 cucharadita de edulcorante en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo desgrasado
 
Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta tener otra crema uniforme
 
 
 
 
Una vez que tengamos las dos cremas hechas, las dejamos reposar mientras hacemos los creps
 
  • Ingredientes para los creps:

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de maizena
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de edulcorante
  • 1 cucharadita de canela
 
Mezclamos todo en un bol y removemos hasta que la maizena se disuelva, si no lo conseguimos
 ( hay que tener paciencia) ponemos la batidora y listo!!
 
 
 
Ponemos una sartén pequeña, he utilizado la de hacer los huevos, y ponemos 3 cucharadas de masa dejamos que se cuaje y desechamos, esto nos servirá para que los próximos queden genial.
Después de desechar el primer crep, ponemos otras 3 cucharadas, ( en la mía son 3, en vuestras sartenes serán las necesarias para cubrir el fondo, pero si usáis una sartén pequeña, 3 ó 4 irán bien)
Cuando se vaya despegando de las paredes de la sartén, le damos la vuelta con ayuda de las manos y con cuidado
 
 
 
 
Los vamos poniendo en un plato y terminamos nuestra masa.
Ahora vamos untando los creps con nuestras cremas,
a mi me gustan espesas, así parece más nocilla, pero podéis añadir leche :D
 
 
 
 
Los podéis comer así, dos estarían permitidos, pero yo les he puesto una cucharadita de canela y otra de edulcorante en polvo por encima, para decorar un poquito, y los he enrollado,
así me recuerdan a las filloas que tanto me gustan
 
 
 
Espero que os gusten, hoy me apetecía algo de dulce, que nos lo merecemos!!
Un saludo a tod@s, compartirlo con vuestros amigos para que puedan disfrutar de estos maravillosos creps rellenos Dukan y pronto tendréis el vídeo en el canal
 
 
 

https://www.youtube.com/user/RecetasDukanByMiry

 
 
 

domingo, 14 de abril de 2013

Fideuá de Marisco Dukan - Fase de Ataque


Hola Cocinillas!! ¿Quién no ha echado de menos una fideuá?

Videoreceta - Fideuá Dukan

Pues aquí os traigo lo más parecido que he podido hacer a una fideuá, gracias a los Shirataki de Konjac, podremos comer esta rica fideuá en nuestros días de dieta.
Además apta para la fase de ataque, porque solo lleva marisco.


Los shiratakis son unos fideos muy altos en fibra, y bajos en hidratos y calorías.
También son muy saciantes, aquí os presento la receta, voy a intentar explicarla lo mejor posible
paso a paso, los ingredientes son: (para una persona)
  • El marisco:

  • 100gr de gambas arroceras
  • 100gr de chirlas
  • 5 mejillones
  • 3 chipirones
  • Para el caldo:

  • 1 litro de agua
  • 1 pastilla de caldo desgrasado ( pescado o pollo)
  • Las cabezas de las gambas que hemos pelado
  • Condimento de nuestra Fideuá Dukan:

  • Media cebolla
  • Colorante
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • Sal

Y nuestro paquete de Shiratakis de Konjac!!



Lo primero que vamos a hacer es preparar el caldo, pondremos en un cazo el agua, la pastilla de caldo y las cabezas de gambas, después lo pondremos al fuego mientras preparamos todo lo demás

 
Después pelaremos las gambas y limpiamos los chipirones.
Luego abrimos nuestros shiratakis dukan y vamos deshaciendo los paquetitos; y los vamos estirando para después cortarlos en trocitos como si fueran los de la fideuá.
 
 
Después de tener los trocitos los lavamos bien debajo del grifo con agua fría.
Cuando los tengamos lavados y escurridos les ponemos el caldo caliente y reservamos un vaso aparte.
 
 
Ahora vamos a nuestra sartén, yo voy a utilizar una de cerámica que no se pega.
Troceamos nuestra media cebolla y moviendo continuamente la vamos haciendo, podemos incorporar un chorrito de caldo para que se nos quede blandita.
 
 
Cuando la cebollita este hecha, la notaremos blandita y que ha cambiado de color, pondremos nuestros chipirones y después las chirlas.
Las chirlas las he puesto durante dos horas antes en agua con sal, para que suelten la arena.
 
Tapamos y dejamos que se abran las chirlas, podemos añadir otro chorrito de caldo para que se abran mejor
 
 
Una vez que se han abierto todas las chirlas añadimos las dos cucharadas de tomate triturado y el vaso de caldo, y añadimos un poquito de sal.
Dejamos que hierva un poco y coja los sabores.
 
 
Pasados 5 minutitos, vamos escurriendo e incorporando nuestros fideos Dukan a nuestra fideuá
 
 
Removemos para que se junte todo y añadimos el colorante para paella
 
 
Mezclamos todo y abrimos los mejillones en otra olla aparte.
Ya podemos apagar el fuego, emplatar y decorar!!
 
 
Y aquí la tenemos, nuestra fideuá Dukan!!!
Espero haberlo explicado bien, si tenéis alguna duda preguntarme y animaros a hacerlo!!
Queda deliciosa y es casi casi como la de verdad, esta vale para fase de ataque, pero podéis variarla, echarle verdura y convertirla para fase crucero, o añadirle lo que más os guste.
 
 
 

Muchas gracias y espero que la compartáis!!

 
 

lunes, 8 de abril de 2013

Tallarimis Chinos Dukan - Crucero


   Hola Cocinillas !!  Aquí os presento un plato rico y completetísimo!!    Video
 Es una receta para fase crucero, pero si dejáis los tallarimis con el filete y unas gambitas tenemos un perfecto plato para fase de ataque.
Podéis hacerlo con mil variaciones, esta es la que he elegido yo, pero tengo que deciros que me deje los langostinos pelados en la nevera, se me olvidó echarlos, pero igualmente quedaron exquisitos!!


 
Los ingredientes que he utilizado son: (para 1 persona)
 
  • 1 paquete de Tallarimis de Pescanova
  • 1 filete pequeño o medio si es muy grande
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Pimiento rojo asado para decora
  • 150 ml de agua

 
Lo primero que vamos a hacer es cortar todos los ingredientes en tiritas, el calabacín dejo un cacho de piel y otro no porque al hacerse no se va a notar y tiene muchas vitaminas en la piel.
 
 
Después pondremos la cebolla y el pimiento en una sartén, como no usamos aceite, yo le añado los 150 ml de agua y lo dejo a fuego fuerte durante 5 min, vigilando hasta que se evapore.
Conseguiremos que la verdura quede hecha y al dente, si pasado el tiempo necesitáis más agua la añadís y esperáis un poquito más.
 
 
Una vez tiernas nuestras verduras y con el agua evaporada (sino escurrimos), pondremos el calabacín removemos un poquito que suelte el agua.
Sazonamos todas nuestras verduras al gusto y probamos.
 
 
 
Después añadimos el filete ya sazonado y dejamos un poquito hasta que veamos que toma color.
 
 
Añadimos los tallarimis y las dos cucharadas de salsa de soja.
 
 
Removemos un poquito al fuego y ya podemos emplatar nuestros ricos tallarimis, yo los he decorado con un poco de pimiento rojo.
 
 
Espero que los probéis que son muy fáciles de hacer, perdón por las fotos si están oscuras en la siguiente receta espero que no este tan nublado el día y deje entrar luz por mi ventana :D
 
Muchas gracias a todos!!
 
 
 
 
 
 
 
 

jueves, 4 de abril de 2013

Famosas Magdalenas Dukan


Hola Cocinillas!!
Os traigo unas magdalenas dukan...sabor limón, pero no cualquiera!! Al final de la receta os diré porque jaja Aquí os dejo el enlace https://www.youtube.com/watch?v=CwsCgxA7Fk8
Son validas para ataque y crucero, y no llevan tolerados,
estos son los ingredientes:
  • 2 Huevos
  • 1 Yogurt de Limón
  • 3 cucharadas de edulcorante líquido
  • 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 1 cucharadita de aroma de limón
  • 3 cucharadas de salvado de avena

 
 
Empezaremos batiendo los huevos e incorporaremos las 3 cucharadas soperas de salvado y el yogurt de limón, hasta unificar todo.
 
 
 
 
Después, pondremos la cucharadita de aroma de limón ( si no tenemos le podemos añadir un poquito de rayadura de piel de limón), las 3 cucharadas de edulcorante y las 2 cucharaditas de levadura.
 
 
 
 
Mezclamos todo muy muy bien y dejamos reposar 5 minutitos para que la levadura haga su función, mientras pre-calentamos el horno a 180º.
Cuando tengamos la masa lista la repartimos en moldes, los mios son de silicona, los que más me gustan, ponemos papel vegetal en la bandeja y cuando este caliente el horno los ponemos dentro.
 
 
 
Yo los dejé unos 20 min, pero como ya sabéis lo mejor es pasados 15 min observarlos un poquito, si están doraditos están listos!!
Son unas magdalenas que saben exquisitas y no son secas, sino un poquito con textura de yogurt.
 
¿Queréis saber porque son famosas?
 
 
Porque nuuuunca consigo que suban del centro!! quedan buenísimas de sabor pero bajitas siempre jaja en mi casa son famosas por eso :P
Espero que os gusten y las hagáis, son muy rápidas y muy ricas.
Muchas gracias y espero vuestros comentarios!!!
 
 
 
Aquí podéis ver la vídeo receta
 
 
 
 
 

Información sobre Dukan

Hola cocinillas!!
Os presento mi blog, en él intentaré subir muuchas recetas Dukan de las diferentes fases con sus correspondientes vídeos para que nuestra dieta Dukan se haga más fácil.
La verdad que teniendo claro que puedes comer y algunas ideas es sencillísimo ponerse a ello.

Lo primero que debemos saber es que nuestra dieta consta de 4 fases:
  1. La fase de ataque
  • Bueno...esta es la fase que primero tenemos que superar... ( será breve, pero en mi caso la más difícil) digo la más difícil porque cambiamos nuestra alimentación, estamos acostumbrados a comer algunas cosas que ya no podemos, pero después te das cuenta que las podemos sustituir por muchísimas otras, así que.... ANIMO!!
  • Esta fase durará, según el peso que se quiere perder, fase de PP (proteínas puras) sin verduras:
-Para una pérdida de menos de 5 kg--> 1 sólo día.
-Para una pérdida de menos de 10 kg--> 3 días.
-Para una pérdida entre 10 y 20 kg --> 5 días.  
-Para una pérdida de más de 20 kg --> entre 7 y 10 días bajo supervisión médica.

  • Aquí os pongo los alimentos que SI podemos comer, los que no estén...quedan prohibidos!! ( Carnes magras y ternera, para guisar, picada... esta permitido)
  • Andar 30 min diarios.
  • Una vez terminada esta fase pasamos a la fase donde incorporamos verduritas,
  1. La fase de crucero
  • En esta fase estaremos hasta alcanzar el peso deseado y hay que alternar un día PP y otro PV ( proteínas puras y proteínas con verduras).
  • Seguiremos bebiendo los 2 litros de agua y la avena (2CS) y los 30 min de ejercicio.
  • Los alimentos que podremos tomar son todos los permitidos en fase ataque más las verduras, y con otro novedad, está permitido tomar dos tolerados al día.
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  • Los tolerados se podrán tomar dos tolerados al día, por ejemplo dos cucharadas de maizena, o dos de cacao, o un yogurt de trozos y un actimel... etc.
LÁCTEOS:
  • Yogurt con trozos de fruta: 1 al día 0%
  • Yogurt de soja: 1 al día.
  • Actimel 0% 1 unidad
  • Nata light (3%MG): 2 cs. (En España existe Puleva 5%MG)
  • Quesos light (7% MG). Por ejemplo, marca Santé (3%MG)
  • Queso crema máximo 4%MG (dos veces a la semana): 40 gr

SALSAS
  • Salsa Teriyake: 4 cs
  • Salsa de soja: 2 cs
  • Salsa de soja dulce: 1 cc

CARNES
  • Hamburguesas hasta 10% MG (y sin añadidos como féculas de patatas, guisantes, pan rallado, etC)
  • Salchicha de pollo hasta 6%MG 1 unidad (cuanto más hecha, menos grasa)
  • Jamón serrano (mejor bellota), sin grasa y sin corteza. 3 lonchas medianas (***) Leer artículos arriba
  • Tempeh de soja: 50 gr (carne vegetal)

OTROS
  • Aceite de oliva: tres gotas
  • Gelatina 0% MG 0% Azúcar. 3 al día.
  • Maizena: 1 cucharada
  • Ruibarbo: 100gr
  • Harina de soja: 1 cs (reemplaza a la maicena)
  • Cacao desgrasado sin azúcar: 1 cc
  • Vino blanco: 3 cs para cocinar (se debe evaporar en la cocción)
  • Gazpacho industrial. 1 vaso/150ml
  • Caramelos sin azúcar. Máximo 5 al día
  • Chicles sin azúcar: máximo 10 al día
  • Bayas de goji: 1 cs en ataque, 2 cs crucero y 3 cs en consolidación
  • Flan y natillas en polvo SIN azúcar.

  • Nuestra siguiente fase será,
  1. La fase de consolidación, lo primero felicitarte por llegar hasta aquí :)
  • En esta fase incorporaremos alimentos que teníamos prohibidos, poco a poco, para evitar el efecto rebote de nuestra dieta.
  • El tiempo de esta fase dependerá de los kilos que hemos perdido, y multiplicaremos esos kilos por 10 días en esta fase, quiere decir que si hemos perdido 15 kilos, tendremos que hacer consolidación 150 días. Tendremos que reservar un día a proteínas puras, pero los demás días podremos comer,

  • Cordero, cerdo o jamón cocido: una o dos veces por semana.
  • Fruta: una porción al día, exceptuando plátanos, uvas, cerezas, frutos secos.
  • Pan integral: dos rebanadas por día.
  • Queso duro con cáscara: 40 gramos por día (no quesos fermentados).
  • Se permiten 2 porciones de alimentos con almidón por semana: 250 grs de pastas cocidas, lentejas o judías. No agregar aceite o mantequilla.
  • Se permite consumir arroz blanco y patatas cocidas 1 vez a la semana.
  • Arroz y pastas mucho mejor si es integral.

  • En esta fase se nos permite en la primera mitad de nuestros días de consolidación, un comida de gala( lo que se quiera en 1 comida sin repetir) y en la segunda mitad dos comidas de gala, pero nunca seguidas.
  • Aquí no perderemos peso, pero debemos controlar que se mantiene, respetando las cantidades y nuestro día de PP, seguiremos con la avena, los 2 L de agua y nuestro ejercicio :D

  • Superando ya la última fase... solo queda seguir cuidándonos!! Ya que hemos aprendido a comer sano llegamos a,
  1. La fase de estabilización
  • En esta fase podemos comer lo que queramos RESPETANDO SIEMPRE un único día de proteínas puras, que lo podemos fijar los lunes, los miércoles o cuando queramos!!
  • Ya no tenemos alimentos prohibidos pero como recomendación no debemos incharnos todos los días a fritangas, ya que lo hemos logrado y hecho tan bien!!
  • Y por supuesto tendremos que seguir tomando nuestras 2 cucharadas de avena diarias, nuestros 2 L de agua y un poquito de ejercicio.

Bueno ahora solo queda empezar a subir las recetillas y ver poco a poco los resultados, que tenemos el verano a la vuelta de la esquina!!

¿Quién se anima? :D